Chef Veggie! Chamem-lhes Tapas ou Petiscos!

Em Espanha chamam-se Tapas, em Portugal dizemos que são Petiscos.
Uma coisa ou outra levam-nos ao mesmo: uma mesa cheia de comida, daquela que se pode comer em porções pequenas, para experimentar de tudo e poder repetir as vezes que se quiser.

É um conceito ótimo também para quem gosta de ter a casa cheia mas não tem espaço para sentar toda a gente: esta comidinha é ideal para comer de prato na mão ou no colo, enquanto se põe a conversa em dia e se relaxa.



A Vida é tão boa quando temos coisas deliciosas à nossa frente... é ou não é?
E por isso mesmo, hoje deixo-vos não uma, mas duas sugestões de tapas/petiscos veggie: de comer e pedir sempre mais! 

COUVE FLOR PANADA 

Ingredientes:

- 1 cabeça grande de couve-flor, cortada em pedaços pequenos

- 2 colheres de sopa de azeite 

- 1 chave de  pão ralado

- Piri-Piri (ou pimenta)

Para o molho vamos precisar:

- ½ chávena de natas 

- 2 colheres de sopa de sumo de limão

- ½ chávena de leite 

- sal 

- alho em pó

- salsa picada 

Preparação:

Começamos por preparar o forno: aquecer a 200 graus.

Numa tigela grande, colocamos o azeite, a pimenta sobre e a couve-flor cortada para envolver bem.

De seguida juntamos o pão ralado abundantemente e voltamos a misturar bem até criar um "revestimento" sobre a couve.  

Despejamos a couve-flor numa forma forrada com papel vegetal e levamos ao forno a assar durante 30 a 40 minutos (vão testando com um garfo o grau de cozedura, porque pode variar). 

Quando a couve estiver macia, retiramos e voltamos a pôr na tigela grande, voltamos a juntar azeite, misturar, um pouco mais de pão-ralado, misturar outra vez e... regressa ao forno para uns últimos 15 minutos, de forma a ficar crocante no exterior.

Enquanto isso, preparamos o molho: colocamos os ingredientes todos num copo alto e siga com a varinha mágica até ficar uma mistura homogénea e cremosa.  

CHIPS COM ABACATE, PÊSSEGO E SALSA

Ingredientes:

- 1 Pêssego (cortado em cubos)

- 1 Abacate (cortado em cubos)

- 1 Cebola Roxa (picada)

- Salsa (picada)

- Sal

- Sumo de meio limão

- 2 tortilhas (podem usar daquelas que já vêm prontas a cozinhar, em pacotes de 4 ou 6, que encontram em qualquer supermercado)

- 1 colher de sopa de azeite ou óleo (podem usar óleo vegetal normal ou óleo de côco se quiserem a opção mais saudável)

Preparação:

Coloquem o pêssego, o abacate, a cebola, sal e o sumo de ½ limão numa tigela larga. Misturem suavemente, com cuidado para não desfazer demasiado o abacate.

Levem uma frigideira a lume médio e coloquem o azeite (ou óleo).

Cortem cada tortilha de milho em 8 pedaços (semelhante a fatias de pizza) e, quando o azeite estiver bem quente, coloquem as fatias de tortilha a fritar (cerca de um minuto de cada lado, até ficarem douradas). 

De seguida sirvam os legumes já preparados no centro de um prato grande e bonito, coloquem a salsa por cima e à volta preencham com os chips de tortilha.  

Digam lá que não estão aqui duas ideias super saudáveis, frescas e deliciosas?

Têm duvidas? Então toca a testar!

Os vossos amigos não vão querer sair de vossa casa!

#GoRitaGo

#Veggie